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`!Benjamin Parth`! (* `F33f`_`[27. Juli`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=27._Juli]`_`f `F33f`_`[1988`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=1988]`_`f in `F33f`_`[Zams`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Zams]`_`f) ist ein österreichischer `F33f`_`[Koch`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Koch]`_`f.

>>Contents

• `F0af`_`[Leben`#leben]`_`f

• `F0af`_`[Mitgliedschaften`#mitgliedschaften]`_`f

• `F0af`_`[Auszeichnungen (Auswahl)`#auszeichnungen-auswahl]`_`f

• `F0af`_`[Publikationen`#publikationen]`_`f

• `F0af`_`[Weblinks`#weblinks]`_`f

• `F0af`_`[Einzelnachweise`#einzelnachweise]`_`f

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>>Leben

Benjamin Parth wurde als Sohn von Alfons und Maria Odile Parth geboren. Seine Lehre absolvierte er ab 2004 im elterlichen Hotel Yscla in `F33f`_`[Ischgl`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Ischgl]`_`f`:cite-ref-1[`F5bf`_`[1`#cite-note-1]`_`f] und der `*Residenz `F33f`_`[Heinz Winkler`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Heinz_Winkler_(Koch)]`_`f`* in `F33f`_`[Aschau im Chiemgau`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Aschau_im_Chiemgau]`_`f. Im November 2007 ging er einen Monat nach Nizza, wo er im Restaurant `*L’Univers`* unter Christian Plumail kochte (ein `F33f`_`[Michelinstern`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Guide_Michelin]`_`f).

Seit Dezember 2007 leitet er das Restaurant `*Stüva`* im `*Hotel Yscla`* seiner Familie. Im Sommer 2008 kochte er unter anderem im Restaurant Can Fabes unter `F33f`_`[Santi Santamaria`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Santi_Santamaria]`_`f in `F33f`_`[Sant Celoni`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Sant_Celoni]`_`f (drei Michelinsterne), im Restaurant Bind unter `*Christian Bind`* in `F33f`_`[Kruså`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Kruså]`_`f und im Restaurant Illhaeusern unter `F33f`_`[Marc Haeberlin`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Marc_Haeberlin]`_`f, ehe er für die Wintersaison 2008/2009 nach Ischgl ins elterliche Hotel Yscla zurückkehrte. Im Sommer 2009 kochte er in `F33f`_`[Wolfsburg`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Wolfsburg]`_`f im Restaurant `*Aqua`* unter `F33f`_`[Sven Elverfeld`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Sven_Elverfeld]`_`f. Seitdem ist er durchgehend Küchenchef im Restaurant `*Stüva`*.

>>Mitgliedschaften

• 2020: Restaurant `*Stüva `*in `F33f`_`[Les Grandes Tables du Monde`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Les_Grandes_Tables_du_Monde]`_`f`:cite-ref-2[`F5bf`_`[2`#cite-note-2]`_`f]

>>Auszeichnungen (Auswahl)

• 2009: Eine `F33f`_`[Gault-Millau`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Gault-Millau]`_`f Haube

• 2009: Auszeichnung zu Österreichs jüngstem Haubenkoch

• 2012: Gault-Millau Zwei Hauben

• 2013: Guide A la Carte – 4 Sterne

• 2014: Bertelsmann-Guide – Aufsteiger des Jahres 2014

• 2018: `F33f`_`[Gault&Millau Koch des Jahres`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Gault-Millau]`_`f 2019`:cite-ref-3[`F5bf`_`[3`#cite-note-3]`_`f]`:cite-ref-4[`F5bf`_`[4`#cite-note-4]`_`f]

• 2019: Gault&Millau 2020 - 4 Hauben (18,5 Punkte)

• 2019: La Liste 2020 - Top 1000 Restaurants der Welt

• 2019: La Liste 2020 - Young Chef Award

• 2020: Les Grandes Tables du Monde`:cite-ref-5[`F5bf`_`[5`#cite-note-5]`_`f]

• 2022: Gault&Millau 2023 - 5 Hauben (19 Punkte)

• 2025: Zwei Sterne im `F33f`_`[Guide Michelin`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Guide_Michelin]`_`f`:cite-ref-6[`F5bf`_`[6`#cite-note-6]`_`f]

>>Publikationen

• `*Angeberküche für jedermann`*,`:cite-ref-7[`F5bf`_`[7`#cite-note-7]`_`f] Profitipps von Haubenkoch Benjamin Parth, TARGET GROUP Verlag, Tirol 2020, ISBN 978-3-200-07248-0

>>Weblinks

• Website von Benjamin Parth

>>Einzelnachweise

`:cite-note-1`!1.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-1]`_`f yscla.at: Impressum

`:cite-note-2`!2.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-2]`_`f `*STÜVA.`* In: `*Les Grandes Tables du Monde.`* Ehemals im Original (nicht mehr online verfügbar); abgerufen am 3. Januar 2020 (französisch).@1@2Vorlage:Toter Link/lesgrandestablesdumonde.com (Seite nicht mehr abrufbar. Suche in Webarchiven)

`:cite-note-3`!3.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-3]`_`f `*orf.at: Benjamin Parth ist „Koch des Jahres“`*. Artikel vom 15. September 2018, abgerufen am 15. September 2018.

`:cite-note-4`!4.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-4]`_`f `*Frisch gekürt: Benjamin Parth ist „Koch des Jahres 2019“`*. Artikel vom 17. September 2018, abgerufen am 17. September 2018.

`:cite-note-5`!5.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-5]`_`f `*Les Grandes Tables du Monde: Gold für die feine Küche in Ischgl`*. Artikel vom 29. Jänner 2020, abgerufen am 29. Jänner 2020.

`:cite-note-6`!6.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-6]`_`f `*Guide MICHELIN: Österreich hat 82 Sternerestaurants.`* Abgerufen am 22. Januar 2025 (Schweizer Hochdeutsch).

`:cite-note-7`!7.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-7]`_`f `*Knuspriges Weihnachten: So macht der Haubenkoch die Ente`*. Artikel vom 18. Dezember 2020, abgerufen am 18. Dezember 2020.

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